周末探店一家隐藏小店，吃到绝妙清炒空心菜。食材是新鲜空心菜300克，蒜末15克，蚝油8毫升，盐3克。锅大火烧至冒烟，下油2秒后爆蒜香，立即倒菜猛炒2分钟至断生，淋蚝油翻匀再30秒出锅。菜杆脆嫩，叶片翠绿，保持原汁原味。口感清甜带蒜香。适合配蒸蛋和米饭，夏天清爽解腻。

南京秦淮河水环境治理投入超50亿元，2023年黑臭水体消除率100%，入河排口全部在线监测。水质从劣V类提升至IV类，沿岸商业与旅游收入年增15%。但截污工程导致部分小餐饮商户经营成本上升，部分历史街区风貌被钢筋混凝土岸线取代。政策以河长制压实责任，成效显著。如何在生态修复中保留城市记忆，仍需更精细的规划平衡。